煎茄盒子

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  1/9 韭菜摘洗干净，茄子洗净

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  2/9 肉馅里放葱姜末，盐，胡椒粉，生抽，香油搅拌均匀

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  3/9 韭菜切末放肉馅盆里，用的时候在搅拌均匀

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  4/9 茄子切薄薄的连刀片

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  5/9 韭菜肉馅拌匀，茄盒子夹上馅

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  6/9 取一个大碗，加半碗水，打一个鸡蛋，到一点食用油拌匀，慢慢加面粉，一边加一边搅拌，直到成为比较浓稠的面糊，放一片茄子看看能不能挂上面糊，如果挂不上就在加点面粉

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  7/9 平底锅烧热到油，把裹了面糊的茄子逐个放入

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  8/9 小火慢慢把茄子煎制两面焦黄

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  9/9 装盘享用

小贴士

尽量选择粗一点的嫩茄子，在拌肉馅时，可以打一个鸡蛋进去，这样肉不柴还好吃。

作者: 花恋花痴

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