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小麦饼干吃起来很酥脆,热量也不高,今天也参照哈友前辈的方子做一个。
1/12 准备好食材,称好重量
2/12 把鸡蛋,糖和盐放容器中。
3/12 用筷子搅拌均匀。
4/12 橄榄油,和融化后的黄河倒进蛋液中,用打蛋器打均匀。
5/12 筛过的小麦粉和玉米淀粉,奶粉,小苏打和泡打粉一起放进装蛋液的盆中,用塑料刮刀搅拌。
6/12 搅拌后揉成面团,成型就行,时间不要太长。
7/12 用塑料纸上下盖住面团压扁,用擀面杖擀成薄片。
8/12 先切正方形,多余的边不用,再切成三角形,放进烤盘中,多余的边最后也可压成圆形,再切半。
9/12 用叉子在三角形面片上戳一排排小孔。
10/12 烤箱170度预热,托盘放进中层,上下火烤10分,我就站在边上观察,
11/12 时间到了拿出来,我家烤箱火力稍有点大,有些边角稍有点焦色,但吃起来很酥脆,丝毫不影响口感。
12/12 看着很不错吧,再来杯牛奶,很好的一顿早餐。
每个人的烤箱性能不一样,时间长短也不一样,烤的时候尽量不要走,观察一下,不要烤焦。