自制豆沙

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  1/7 将红豆用冷水浸泡一夜，然后洗净

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  2/7 加入适量的水，将红豆用高压锅压透，我是用电高压锅，选的是时间最长的键

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  3/7 将熟豆子放入料理机中，加入适量的水，将豆子打碎！稍微多打一下，这样做出来的豆沙口感细腻

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  4/7 将猪油放入不粘锅中

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  5/7 将打好的豆沙糊倒入不粘锅中，开大火炒

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  6/7 水份蒸发的差不多了，加入砂糖，继续炒

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  7/7 直到豆沙可以抱团了就行了！装盘

小贴士

1.红豆必需浸泡一夜再煮，这样容易煮透
2.打豆子的时候一定要多打一下，先放豆子，再适当的加水打，尽量不要多放水，水多了回头炒的时候费时间，水少了也不好打。慢慢加水，掌握好度！
3.炒的时候，很容易飞溅，一定要小心，别烫着了
4.炒的时候放油，我放的是猪油，也可以放玉米油等没有特别味道的油！
5.糖的多少可以根据个人喜欢，也可以加木糖醇！

作者: 杨贵妃-

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