免揉蔓越莓软式欧包的做法_菜谱_香哈网
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免揉蔓越莓软式欧包
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免揉蔓越莓软式欧包

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少油少糖还免揉,既健康又方便。少量酵母,长时间冷藏发酵,风味更佳。

作者: 春彬小哥哥7OOv
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 酵母溶于水中,加入糖,盐,油,搅拌均匀。加入面粉和蔓越莓干,混合成均匀的面团。

    1/5 酵母溶于水中,加入糖,盐,油,搅拌均匀。加入面粉和蔓越莓干,混合成均匀的面团。

  • 盖保鲜膜,室温下放置2小时,每半小时用刮刀从下往上翻拌折叠几分钟。入冰箱冷藏过夜。

    2/5 盖保鲜膜,室温下放置2小时,每半小时用刮刀从下往上翻拌折叠几分钟。入冰箱冷藏过夜。

  • 从冰箱取出略回温,分成两份,略滚圆松驰。按扁,从一边卷起、封口,整成橄榄型。发酵至近两倍大。

    3/5 从冰箱取出略回温,分成两份,略滚圆松驰。按扁,从一边卷起、封口,整成橄榄型。发酵至近两倍大。

  • 烤箱预热,上下火180度,面包表面喷水,筛面粉,割包。

    4/5 烤箱预热,上下火180度,面包表面喷水,筛面粉,割包。

  • 上火180度,下火170度,20分钟左右即可。

    5/5 上火180度,下火170度,20分钟左右即可。

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