土豆豆腐烧茄子

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  1/5 茄子切块，裹上鸡蛋面糊。

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  2/5 入油锅炸。

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  3/5 土豆切片炸。

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  4/5 豆腐切大片炸，炸好后切小块。

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  5/5 把油到出，锅底留一点点油，放入葱花蒜末，放入西红柿，番茄酱，放一点点老抽和生抽，盐，花椒粉，姜粉，250水，烧开后放入炸好的豆腐，茄子，翻炒，最后放炸好的土豆片，蒜苗，尖椒，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

1.茄子裹面炸可以保持茄子形状也可以省油，妈妈以前做直接接切片炸，味道也很好。
2.放250克水是因为这几样东西炸干后都很吸水。

作者: frog0