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油不用放太多，因为肥肉会炒出油来。倒入醋可以解腻，放点辣椒粉，爱吃臊子面的朋友就可以尝到正宗陕西*臊子面的味道啦！平时做臊子面，加馍吃都是不错的选择。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6
2/14 准备好调料(有些调料没有拍照)
3/14 热锅倒入油，先放肥肉翻炒
4/14 待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来
5/14 当油变得清亮时说明水分已炒出来了
6/14 倒入姜，大葱，八角，桂皮和香叶，在油中炒出香味
7/14 再放入花椒粉，五香粉
8/14 倒入生抽，老抽和盐
9/14 小火慢炒
10/14 炒十分钟后倒入陈醋
11/14 然后让醋的味道慢慢融入肉中，大约十分钟后倒入秦椒粉
12/14 翻炒五分钟
13/14 关火，可以先闻闻香味
14/14 出锅
