保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 10收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.4万
因为自己家里的火不怎么大，所以要有耐心，分批炸，炸完后再分三次重新再炸下。（火大的不用再重炸了。）
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 购买的鲜蘑
2/7 弄成条状。洗干净，挤出水分，挤出后可以撒少量咸盐腌制，过会还能挤出水分，把鲜蘑里的咸盐拌匀。
3/7 拿一小盆，打入鸡蛋搅拌，倒少量淀粉搅拌，再放入面粉少量的水和少量咸盐及十三香，搅拌把面搅拌均（咸盐千万别放多了）。
4/7 为了上浆，不让掉面。在窗户旁边放置半个多小时（沈阳是冬天，刚下完雪，很冷。免费的。冰箱要利用。）
可以把鲜蘑上的面 凝上，炸时油锅里也不会有渣子。
5/7 因为家里火不大，烧油等待时间很长。炸鲜蘑时分了7-8批分批次炸的。
6/7 因为火不大，分批炸完后又分别回锅炸了两批（如火候大的，直接炸完即可，不用重新回锅炸。）
7/7 炸完，趁着热，撒下烧烤肉调料（里面有孜然，芝麻，辣椒面） 用筷子拌均。
OK可以吃了！！！
注意，别看鲜蘑外面，炸完可以尝一下有时鲜蘑里面还没熟透呢。如果火候小，可以重新回锅重炸炸。撒 拌料时要趁热。 腌制时 咸盐不要多放！（因为调料里我有食用盐还有辣椒面呢。）
