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年糕
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年糕

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我老公最爱吃年糕了,可是一直得买着吃,现在我学会了,终于不用在买着吃了,我老公还要我经常做给他吃。

作者: 樱花mei
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把红豆洗净泡两个小时,煮熟捞出沥干备用

    1/5 把红豆洗净泡两个小时,煮熟捞出沥干备用

  • 把糖放进锅里加水煮化倒入容器待温,把糯米粉倒入容器里,加糖水搅拌成如下图即可

    2/5 把糖放进锅里加水煮化倒入容器待温,把糯米粉倒入容器里,加糖水搅拌成如下图即可

  • 蒸笼里放一块干净得纱布,把红豆平坦在蒸笼里,先洒一层糯米粉蒸熟,再洒一层蒸熟,以此类推洒完为止。

    3/5 蒸笼里放一块干净得纱布,把红豆平坦在蒸笼里,先洒一层糯米粉蒸熟,再洒一层蒸熟,以此类推洒完为止。

  • 蒸好后倒扣在保鲜膜上,在戴上一次性手套沾水把做好的年糕反到正面,在沾水把上面拍平压结实,同时把侧面拍平。

    4/5 蒸好后倒扣在保鲜膜上,在戴上一次性手套沾水把做好的年糕反到正面,在沾水把上面拍平压结实,同时把侧面拍平。

  • 最后用红枣、葡萄干装饰即可

    5/5 最后用红枣、葡萄干装饰即可

  • 小贴士

    搅拌糯米粉时一定不能过干或过湿,用手能掿成块即可

    作者: 樱花mei

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