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Jade应部分友友们的要求,将自创的黄金面包与大家一起分享,为迎合中华民族传统佳节春节的气氛,Jade为面包取名团圆黄金包,希望大家喜欢!
1/15 称好所有食材
2/15 按顺序将牛奶、食用油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母逐一加入搅拌机中;
3/15 启动低速档搅拌所有食材;
4/15 当面团搅拌至不沾手,整理成圆形,放入无水干净盆中,盖上保鲜膜,进行发酵;
5/15 面团发至2至3倍大时,发酵完成;取出,用手稍加揉匀并排气;
6/15 在烤盘的内部均匀地、厚实的喷洒一层食用油;
7/15 将排好气的面团整理成型,放入烤盘中;
8/15 盖上保鲜膜膜,行二次发酵;
9/15 直到发酵至面团的2至3倍;
10/15 去掉保鲜膜,将面包丕送进350华氏度(180摄氏度)的烤箱,烤20分钟;
11/15 20分钟后,面包就烤好了;
12/15 剩热将面包倒扣凉在面包架上;
13/15 晾凉后,装盘!
14/15 看,松软的面包,香浓可口!
15/15 再来一张俯视图。
1、酵母一定要最后放,以免与盐直接接触影响发酵;
2、烤盘内一定要喷上厚重的食用油,才能使面包表皮着色漂亮、外酥内嫩。