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肉龙
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肉龙

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老百姓就是聪明?有行有色,最简单的发面卷子,形容的都很棒叫“肉龙”,下面把肉龙制作过程分享一下吧

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛肉剁碎,葱姜切碎备用

    1/10 牛肉剁碎,葱姜切碎备用

  • 牛肉馅放入盆中,加入香油,盐,酱油,姜末,葱碎和十三香粉,鸡蛋拌匀备用

    2/10 牛肉馅放入盆中,加入香油,盐,酱油,姜末,葱碎和十三香粉,鸡蛋拌匀备用

  • 面粉加入酵母,糖,泡打粉用40度水温和成面团,室温发酵二倍大,手指戳坑加满食用碱水揉匀

    3/10 面粉加入酵母,糖,泡打粉用40度水温和成面团,室温发酵二倍大,手指戳坑加满食用碱水揉匀

  • 加少许干面粉揉园分成两个大面挤

    4/10 加少许干面粉揉园分成两个大面挤

  • 用擀面杖擀开,抹匀一层牛肉馅

    5/10 用擀面杖擀开,抹匀一层牛肉馅

  • 从一边卷起

    6/10 从一边卷起

  • 封闭两边口和表面捏合

    7/10 封闭两边口和表面捏合

  • 冷水入蒸锅,盖上盖小火至上气开锅,转中火蒸30分钟即可

    8/10 冷水入蒸锅,盖上盖小火至上气开锅,转中火蒸30分钟即可

  • 熟后接锅切块食用

    9/10 熟后接锅切块食用

  • 肉龙端上餐桌了。。。。

    10/10 肉龙端上餐桌了。。。。

  • 小贴士

    发面食品切记开锅在蒸,要冷水入锅让它在里面二次发酵这样蒸出来的肉龙口感才喧软哦

    作者: 云儿淘淘姥姥

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