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炒菜,炖菜好帮手!
1/6 肉冷冻两三个小时候切片,纯属为了好切,没有别的目的。
2/6 把切好的肉片放入干净的高压锅干煸。
3/6 煸炒至肉全部变色。
4/6 放入盐,料酒,五香粉,姜粉,老抽。
5/6 肉上色后倒入开水,水不要太多,高压锅省时间不费水。
6/6 盖盖子,上阀门,待阀门转起调至中火计时8-10分钟,少于8分钟肥肉太硬,多于10分钟肉不成型。关火,待气阀放气后开盖,出锅。(开盖后汤汁如果过多可以大火再烧两分钟收汁)
猪肉炖粉条,肉夹馍,肉炒蒜薹等都非常好吃!