香煎糯米糕

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  1/12 糯米加比平时多一点的水煮成软烂的糯米饭

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  2/12 把糯米饭放在耐冻的盒子中，在糯米饭中加1勺白糖，拌匀

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  3/12 用工具把拌匀的糯米饭捣碎，越碎越好，我是捣成了糊状

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  4/12 然后手套上保鲜袋或者保鲜膜把糯米压紧实，做成糯米糕

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  5/12 压紧实了，倒扣过来都不会掉下来。然后盖上盖子，放冰箱冷冻至糯米糕完全变硬

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  6/12 取出冻硬的糯米糕，小心从盒子中分离出来

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  7/12 将糯米糕切成厚片

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  8/12 平底锅中放适量油烧热，将糯米糕片放进锅中小火慢煎

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  9/12 轻轻晃动锅，糯米糕可以轻松脱离锅底时，翻过来煎另一面

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  10/12 待两面都煎金黄就可以出锅了

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  11/12 又香又脆，儿子说比年糕好吃

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  12/12 真的很香呢

小贴士

1.要用纯糯米煮糯米饭，要比平时多放一点水，煮得软软的，比较粘湿，这样才有利于做成糕。
2.冷冻时间视各家冰箱温度而定，一次吃不完可以继续冷冻，现吃现取，到时稍微回回温再切，小心别伤到手。
3.切厚片时尽量切得厚一点，1-1.5厘米，切得太薄，糯米糕一遇油就会沾在锅底，不成型了。
4.不喜欢吃甜的，也可以把白糖换成盐，那就是咸味的锅巴了，也不错哦！

作者: 刘佳

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