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这款枣糕非常好吃，就是做起来太麻烦，枣要去皮去核捣成泥。 每次做都要做半天。为了让蛋糕体蓬松，我采用分蛋式，全蛋打发易消泡。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 红枣洗净，煮熟。盛入碗中待用。
2/9 红枣去皮去核，捣烂成泥，放一边待用。
3/9 三个蛋黄打入碗中，蛋白要分离出来到入另一个碗中。红糖加入蛋黄中搅拌均匀。
4/9 加入少量蛋白进行打发，然后加入枣泥，搅拌均匀。
5/9 然后筛入低粉，搅拌无面粉颗粒，注意翻拌手法减少消泡。
6/9 然后将水和油倒入搅拌均匀。
7/9 将蛋白加红糖打发出尖角，取三分之一与面粉糊搅拌均匀，然后将全部面粉糊倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。
8/9 加入核桃碎入枣泥面粉糊中，稍加搅拌。
9/9 倒入烤盘中，170摄氏度，烤箱中层进行烤制。30分钟左右，具体还以烤箱脾气而定，我觉得一般出香味了，就烤差不多啦！
