爽口炝拌菜

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  1/6 绿豆芽开水下锅煮熟（断生即可） ，捞出备用

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  2/6 土豆切丝开水下锅煮熟捞出备用

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  3/6 青椒切丝

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  4/6 锅内倒适量油，3，4成热时下葱，姜，八角，桂皮，小火熬出香味，挑出食材留料油。再大火烧开，关火。

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  5/6 盆内放烫好的绿豆芽，士豆丝，干红椒丝，青椒丝，蒜沫，浇上料油。

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  6/6 加入适量盐，糖，醋，香油拌均匀

小贴士

这道菜独特味道在于料油，所以熬料油时要小火熬出香味。

作者: 波波48

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