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翡翠烧卖
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翡翠烧卖

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把烧卖做成翡翠白菜的模样也是不错的想法啊!

作者: 彩虹的约定chdyd
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 菠菜和莲花白放在水中加少许盐泡一会

    1/23 菠菜和莲花白放在水中加少许盐泡一会

  • 菠菜用刀切成段

    2/23 菠菜用刀切成段

  • 放料理机加入适量的水打成汁

    3/23 放料理机加入适量的水打成汁

  • 倒在200克面粉中和成面团盖上盖子醒一会儿

    4/23 倒在200克面粉中和成面团盖上盖子醒一会儿

  • 面粉400克和成团醒一会儿

    5/23 面粉400克和成团醒一会儿

  • 莲花白在沸水中烫一下!

    6/23 莲花白在沸水中烫一下!

  • 捞出来控干水份

    7/23 捞出来控干水份

  • 葫萝卜先切丝在切末备用

    8/23 葫萝卜先切丝在切末备用

  • 香菇洗净切末备用

    9/23 香菇洗净切末备用

  • 肉馅中加入适量的盐,老抽,香油,料酒顺着一个方向搅拌均匀

    10/23 肉馅中加入适量的盐,老抽,香油,料酒顺着一个方向搅拌均匀

  • 把切好的胡萝卜末,香菇末,莲花白末,葱,姜末放去馅里拌匀!

    11/23 把切好的胡萝卜末,香菇末,莲花白末,葱,姜末放去馅里拌匀!

  • 面醒好了!

    12/23 面醒好了!

  • 把菠菜面团擀成长方形的薄片

    13/23 把菠菜面团擀成长方形的薄片

  • 把白色的面搓成长条

    14/23 把白色的面搓成长条

  • 包裹一圈就可以不用都裹上!好把多余的切掉

    15/23 包裹一圈就可以不用都裹上!好把多余的切掉

  • 包好后在案板上搓一搓,使两种面贴和更紧密

    16/23 包好后在案板上搓一搓,使两种面贴和更紧密

  • 切成比饺子剂大的等份

    17/23 切成比饺子剂大的等份

  • 擀成比平时包饺子大些薄些的皮

    18/23 擀成比平时包饺子大些薄些的皮

  • 馅不要太多如图

    19/23 馅不要太多如图

  • 左手托着皮微微并拢,右手将面皮向中间合拢!在其颈部捏一下!使其口部像花状

    20/23 左手托着皮微微并拢,右手将面皮向中间合拢!在其颈部捏一下!使其口部像花状

  • 锅中加入水放好屉布,码好包好的烧卖

    21/23 锅中加入水放好屉布,码好包好的烧卖

  • 加盖大火蒸12分钟即可!

    22/23 加盖大火蒸12分钟即可!

  • 漂亮的翡翠烧卖出锅了!摆个pose美一美

    23/23 漂亮的翡翠烧卖出锅了!摆个pose美一美

  • 小贴士

    把绿色的面擀成片后在上面均匀的抹些水,在把白色面剂裹好!这样可避免中间有间隔。打菠菜汁的时候加少量的水,只要机器能转起来就可以!

    作者: 彩虹的约定chdyd

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