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1/3 胡萝卜切片，焯水，备用
2/3 杏鲍菇洗净切片，圣女果洗净，一起焯水，备用
3/3 放油，炒鸡蛋，稍微成型，迅速盛出备用。放圣女果，用铲子压扁使其出汁，放杏鲍菇，爆炒，加调料，放备用的胡萝卜片，加盐，翻炒，加备用鸡蛋，翻炒几下就好了，盛出。
胡萝卜最好焯水不用太久，（太软，翻炒时易碎）稍微软些就盛出
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