保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 1638收藏
12.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8323
这款馒头比较适合有宝宝的家庭，换一种做法来吸引孩子进食。而且加入了适量的黑米面，是一款既好玩又营养的面食。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 把普通面粉，黑米面和白糖放入盆中混合均匀。
2/14 把酵母用温水融化开。
3/14 把融化了的酵母水画圈倒入面盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。
4/14 用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。
5/14 发酵至原来面团的两倍大。
6/14 用食指在面团中间戳一下，如果没有回缩说明面就发酵好了。
7/14 把面揉匀后分成均匀的小面团。
8/14 取一个小面团揉匀，在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴。
9/14 用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来，注意每一排刺要叉开剪。
10/14 用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位，惟妙惟肖的小刺猬就有模样了。
11/14 依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右。
12/14 锅中放适量水，把小刺猬冷水放入蒸锅中。
13/14 大火烧开后再蒸15分钟，熄火后虚蒸三分钟，开锅喽！
14/14 成品图。
这款馒头的口感略甜，如果不喜欢可以不放白糖。面粉吸水率不同，和面时一点一点加水。
