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前几天做的饼干,来发发做法。
1/13 黄油软化。
2/13 加入糖粉,拌均匀,慢慢伴均匀,不用打发。
3/13 这是伴好的样子。
4/13 鸡蛋打成鸡蛋液,分两次加入打好的黄油糖粉中。
5/13 用工具伴到松软混合。再加入一勺奶粉。伴均匀。
6/13 加入350低筋面粉,拌均匀,揉至成团,不用揉太久,成团就可以。
7/13 成团了,盖着保鲜膜放入冰箱冷藏。半小时。
8/13 拿出来用擀面杖擀成约2.5cm厚的面皮。擀的时候,用保鲜袋遮住面团,以免蘸住擀面杖。
9/13 擀好了用模具印出形状。
10/13 每一个模具印好的面皮,放在烤盘上的油纸里。
11/13 放置的时候,隔开一点距离,以免烤的时候膨胀蘸住了。
12/13 放入烤箱,上下火,140度,烤15分钟。
13/13 出炉啦~~
黄油天气太冷不易软化,可放入烤箱略烤软。
每个人的烤箱容量和功率,火力都不一样。烤的时间及火候供参考,具体看自己的烤箱工作情况再适当调节~