保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 242收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5930
鸡脯肉馅儿与香菇、洋葱，做成肉包，里面包裹奶香浓郁的奶酪，一出锅顿时香浓扑鼻，咬一口，温暖香浓的奶酪瞬间从肉饼包里冒出来，这种幸福感真是谁吃谁知道。让这道菜为您的年夜饭带去不一样的味觉体验。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/12 香菇和洋葱切碎，姜也剁成泥，和鸡脯肉馅儿一起准备好
2/12 再加入盐，胡椒盐、鸡精、蛋清、淀粉，小麦粉
3/12 戴上手套，把肉馅材料和匀
4/12 分成两块均等的肉饼包料
5/12 取一块肉饼包料稍微捏圆，再压扁些，然后把奶酪放到肉饼包中间，然后像包汤圆一样，把肉饼包两边对折封口，再捏圆再稍微捏扁。
6/12 热锅冷油
7/12 把捏好的肉饼包放到锅里小火慢慢煎
8/12 一面煎出锅巴样后 翻面煎另一边
9/12 两边都煎出锅巴了，再翻到最初煎过的那面，盖上锡纸继续煎3、5分钟，再翻面同样的做法
10/12 此时烧开一锅水，把清净去了茎的嫩豌豆夹入锅，绰一分钟。
11/12 捞起豆荚过凉水，与小西红柿备用摆盘
12/12 用牙签扎一下肉饼包，不沾牙签的话说明已经熟了，此时起锅摆盘
1、调味可以根据自己的口味，咸淡加减一下，特别提醒一下，奶酪原本就带有些咸味，所以放调料的时候不要放太多盐。
2、煎肉饼包不要用大火，最好小火慢煎。最后用牙签确认一下。
3、炒豌豆夹时锅里加入一两滴食用油，使豌豆夹更新鲜脆嫩，也可以用荷兰豆代替。
4、这道菜要趁热吃。
