虾仁炒青瓜

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  1/9 材料虾、青瓜、姜、蒜

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  2/9 虾去掉虾头、剥掉虾壳、挑出虾线、用生粉腌制10分钟、(挑虾线很麻烦、可以用小刀切掉虾头时不要一下子切断、轻轻把虾线拉出来)

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  3/9 姜去皮、蒜去衣、剁碎

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  4/9 青瓜去皮切块

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  5/9 热锅放油、放姜蒜爆香、放虾仁翻炒、炒至七八分熟

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  6/9 虾仁起锅、装盘待用

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  7/9 热锅放油、放青瓜翻炒片刻(翻炒时不用放清水)

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  8/9 放虾仁翻炒均匀、放盐翻炒片刻、即可食用

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  9/9 成品

小贴士

这道菜鲜甜爽口，不要放过多的调味料影响材料本身的鲜味。
挑虾线很麻烦、可以用小刀切掉虾头时不要一下子切断、轻轻把虾线拉出即可。

作者: 叶姑娘

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