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看着香哈大厨做的，在制作中也想记录下自己做的心得，共同学习，嘻嘻。两个人吃，量比较少哦。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 首先小排泡了10分钟，洗净。将蒜切片，生姜切片，大葱切条，红腐乳2大勺，冰糖放入，料酒1勺，生抽1勺，清水适量。
2/10 小排放铁锅（我家用铁锅）里，水煮到烧开，过一下血水和浮末。然后，铁锅洗净。
3/10 小排用厨房纸吸下水份。
4/10 之后铁锅放油烧至五六层热，我默念30下，用筷子夹小排一块块放入煎，煎到金黄。
5/10 剪完后放盘，备用。
6/10 锅里剩余油用来煸炒大葱姜蒜。
7/10 再放入备好的料汁（红腐乳、冰糖、料酒、生抽、清水）
8/10 水放置淹没小排即可，烧开。
9/10 烧开后，放入小排，再烧开，转小火。加盖焖煮30分钟。
10/10 装盘，撒葱装饰。
第八部的时候可以尝下味道，咸淡适量加腐乳或水。
