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烤年糕
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烤年糕

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到了过年几乎家家户户餐桌上都少不了年糕这道美食,年糕是春节的必备品,也是过年必不可少的贺年糕点。从字面意思上来说,它就饱含吉祥之意,“年”与“粘”同音,能理解成为新年或团圆凝聚之意,而“糕”谐音“高”,寓意步步高升!一款加入了红枣与核桃的烤年糕,出炉后枣香扑鼻,粘粘糯糯加上核桃的芳香浓郁好吃极了!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 白糖与鸡蛋一起搅拌至糖融化!

    1/10 白糖与鸡蛋一起搅拌至糖融化!

  • 放入粘米面搅拌成柳絮状,加入牛奶,一点点加!

    2/10 放入粘米面搅拌成柳絮状,加入牛奶,一点点加!

  • 搅拌成比较稀一点的糊糊!

    3/10 搅拌成比较稀一点的糊糊!

  • 八寸固底模具抹油,倒入糊糊!

    4/10 八寸固底模具抹油,倒入糊糊!

  • 放入提前预热的烤箱,170度烤一刻钟!

    5/10 放入提前预热的烤箱,170度烤一刻钟!

  • 这时准备核桃红枣,枣去核切碎,核桃剥皮切碎!

    6/10 这时准备核桃红枣,枣去核切碎,核桃剥皮切碎!

  • 一刻钟之后拿出烤盘,把切碎的核桃红枣撒在表面,用铲子往下摁一下,避免烤干!

    7/10 一刻钟之后拿出烤盘,把切碎的核桃红枣撒在表面,用铲子往下摁一下,避免烤干!

  • 继续放入烤箱170度烤25分钟!

    8/10 继续放入烤箱170度烤25分钟!

  • 25分钟后出炉倒扣晾凉装盘!

    9/10 25分钟后出炉倒扣晾凉装盘!

  • 切块装盘享用!

    10/10 切块装盘享用!

  • 小贴士

    牛奶要一点点加入,一直搅拌成比较稀一点的面糊,因为面糊比较稀要用固底模具!烤第一次的时候不要等到表面太干了再放核桃与枣,不然就摁不下去了,我的就有点晚了,所以步骤里我缩短了五分钟!烤出来粘粘糯糯,枣香扑鼻,核桃的芳香浓郁,好吃极了!

    作者: 街角de风铃

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