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饺子,馄饨,粽子,年夜饭都不可少,东北人总是会在全家团圆的时候包饺子,包馄饨,一家老小边包边说说笑笑,唠尽一年的酸甜苦辣,憧憬新一年的美好生活!
1/13 准备好面粉,加适量水揉成光滑的面团,醒面二十分钟
2/13 猪肉馅,加适量调料,少许水搅拌均匀,入味
3/13 韭菜洗净切碎备用
4/13 把韭菜碎放入肉馅中搅拌均匀!
5/13 醒好的面团,放在面板上,用大擀面杖擀成大片,然后切成均匀的宽条,如图
6/13 切好的宽条赶斜,切成大小均匀的菱形!
7/13 拿一个面皮,放上适量肉馅!
8/13 把下面那个大角,赶斜捏上去,如图
9/13 把下面两个平角对捏
10/13 一个馄饨包好了
11/13 都包好了,准备煮了
12/13 大锅中放清水烧开,加入少许生抽酱油,和盐,然后放入馄饨(我妈家是农村的大铁锅,厨房有点暗)为了避免水太沸腾,把馄饨煮碎,一定要点凉水,大概三次,就熟了
13/13 好了,加香菜沫辣椒粉,香喷喷开吃!
和面要用凉水,面皮不易风干!我妈妈都是自己擀馄饨皮,吃起来比较有嚼劲,也耐煮不易碎!