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香味清新浓郁、微辣带酸,虾肉弹牙,包裹着炒香后的各种蔬菜末,口感丰富,一吃就停不下来。 剥下来的虾头也不要浪费了,还可以做海鲜豆腐汤~
1/8 准备配菜。香菜杆切粒,切蒜泥,青红椒切粒,姜切粒,小米椒切段。
2/8 虾洗净。去头,剥壳。
3/8 虾开背去泥沙线。
4/8 冷锅上油,小火,加入黑白胡椒、蒜泥、姜末、小米椒、香菜杆,炒出香味。
5/8 加入鱼露。
6/8 加入虾翻炒至熟,加少许糖提鲜。临出锅时撒现磨黑白胡椒。
7/8 淋少许柠檬汁,出锅,撒上香菜叶装盘。
8/8 吃的时候还可以自行淋柠檬汁