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腊鸭边腿很瘦，配上荞头很美味呢！是我们这里很受欢迎的一道家常菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 荞头择好去茎洗净
2/8 斜刀切半个手指头大小
3/8 鸭边腿洗净切小块
4/8 姜切丝蒜切碎朝天椒切碎
5/8 锅放适量油，中火，油温七成左右。倒入鸭边腿煸香，然后捞起放小碗备用。油留在锅内！
6/8 荞头放入锅加适量盐大火快速翻炒，捞起备用。
7/8 煸香的鸭边腿再次倒入锅中，把适量水、姜丝、蒜、辣椒，适量老抽、料洒放入。盖上盖闷上3分钟左右。
8/8 最后把炒好的荞头倒进去，放鸡精拌匀既可出锅。
炒荞头要大火动作快，这样更香更好吃。
