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五福临门
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五福临门

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豆腐寓意本身就是美好的,这道菜用了五种豆制品,寓意五福临门,希望一家人在新的一年里平安幸福的过好每一天!祝大家都成为有福之人

作者: 珍希
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 虾从冰箱拿出来泡好

    1/13 虾从冰箱拿出来泡好

  • 把里面的脏东西去掉

    2/13 把里面的脏东西去掉

  • 豆腐切片,锅中倒油,放入切好的豆腐,煎至微黄

    3/13 豆腐切片,锅中倒油,放入切好的豆腐,煎至微黄

  • 海带切片,豆腐皮切丝,腐竹掰成小块,加上煎好的豆腐都放入盘中备用

    4/13 海带切片,豆腐皮切丝,腐竹掰成小块,加上煎好的豆腐都放入盘中备用

  • 木耳提前用开水泡一会

    5/13 木耳提前用开水泡一会

  • 肉切片,葱切段,姜片切片

    6/13 肉切片,葱切段,姜片切片

  • 豆干切片,胡萝卜洗净后切成小块

    7/13 豆干切片,胡萝卜洗净后切成小块

  • 虾用沸水淖一下

    8/13 虾用沸水淖一下

  • 锅中放油,放入肉片,八角,葱段,姜片炒至肉片变色

    9/13 锅中放油,放入肉片,八角,葱段,姜片炒至肉片变色

  • 锅中放入高汤,料酒,醋,老抽,盐,香叶中火熬十分钟

    10/13 锅中放入高汤,料酒,醋,老抽,盐,香叶中火熬十分钟

  • 另起一锅,把豆腐,豆干,豆腐皮,豆泡,腐竹,海带放入锅中,加入刚刚熬的汤小火慢慢熬

    11/13 另起一锅,把豆腐,豆干,豆腐皮,豆泡,腐竹,海带放入锅中,加入刚刚熬的汤小火慢慢熬

  • 十分钟后加入虾,胡萝卜,木耳再熬十分钟,加入淀粉勾芡即可

    12/13 十分钟后加入虾,胡萝卜,木耳再熬十分钟,加入淀粉勾芡即可

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    虾一定要先淖一下的,这样可以把虾头里的东西去掉;除了五种豆制品,里面也可以加自己喜欢的东西!

    作者: 珍希

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