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香橙排骨
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香橙排骨

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香橙排骨就是用柳橙或脐橙来烹制的一道排骨。用水果与肉类搭配,酸甜爽口、入口滑嫩,味道好极了!那今天就和大家分享这款香橙排骨,其实还是蛮简单的!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 排骨洗净备用,把橙子榨汁备用,取适量橙子皮切细丝泡入水中待装饰表面用。

    1/10 排骨洗净备用,把橙子榨汁备用,取适量橙子皮切细丝泡入水中待装饰表面用。

  •  排骨放入盆中,调入一勺生抽、一勺料酒、三勺橙汁和三大勺干淀粉,再把姜切成丝放进去拌匀腌制三十分钟。

    2/10 排骨放入盆中,调入一勺生抽、一勺料酒、三勺橙汁和三大勺干淀粉,再把姜切成丝放进去拌匀腌制三十分钟。

  • 调酱汁:取一个干净的小碗,放入适量的橙汁,加一勺白糖、一茶匙盐和适量的水淀粉搅拌均匀备用。

    3/10 调酱汁:取一个干净的小碗,放入适量的橙汁,加一勺白糖、一茶匙盐和适量的水淀粉搅拌均匀备用。

  • 锅中放宽油烧至七八成热,放入腌好的排骨用中小火炸制。

    4/10 锅中放宽油烧至七八成热,放入腌好的排骨用中小火炸制。

  • 炸至表面酥红捞出控油。

    5/10 炸至表面酥红捞出控油。

  • 把炸好的排骨放到盘中,再放入高压锅内按肉类键。(我家的肉类是十五分钟)

    6/10 把炸好的排骨放到盘中,再放入高压锅内按肉类键。(我家的肉类是十五分钟)

  • 取出压好的排骨备用。

    7/10 取出压好的排骨备用。

  • 把柠檬切半月片摆放盘中。

    8/10 把柠檬切半月片摆放盘中。

  • 锅中放适量油,放入排骨和酱汁,大火快速翻炒收汁即可。

    9/10 锅中放适量油,放入排骨和酱汁,大火快速翻炒收汁即可。

  • 盛出装盘,撒入切好的橙丝。

    10/10 盛出装盘,撒入切好的橙丝。

  • 小贴士

    因为怕排骨炸不熟,所以我又放入高压锅压了一下,这样就能保证排骨酥烂了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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