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还记得第一次是做芒果千层蛋糕,是因为男友朋友生日,这次也是因为生日,想为自己做一个蛋糕,看到朋友,家人吃的那么开心,我心里真的满满的感动,因为蛋糕确实也美味,更重要的是有家人,朋友一起陪我度过
1/11 准备好材料备用
2/11 准备蛋皮液,把砂糖倒入鸡蛋液中打均匀,打到完全融合
3/11 倒入250ml牛奶搅拌均匀,黄油隔水融化后,稍冷却加入搅拌好鸡蛋液中
4/11 加入过筛的低粉,搅拌均匀到无颗粒,
5/11 再用过滤网过滤两次搅拌好的鸡蛋面糊液,放入冰箱静置半个小时
6/11 草莓用盐水泡20分钟,再把芒果,草莓切丁备用
7/11 不粘锅预热,不需要放入油,小火,倒入大一勺鸡蛋面糊液,均匀摇晃成圆形皮,待皮表面有气泡鼓起来时,饼皮就好了,准备好一块湿布,擦锅内,让不粘锅降温,再弄一张饼皮
8/11 饼皮冷却后,取一张饼皮放入八寸模具中铺好
9/11 把打发好的奶油抹上,放入一层芒果丁,再放一层饼皮,抹上奶油,放一层草莓丁,以此后类推,放了五层
10/11 最后把模具倒过来平放,把最大一层饼皮盖上
11/11 草莓对半切好,摆形状,把一颗草莓切成花朵形状,放中间,放入冷藏三个小时,千层蛋糕就做好咯,
饼皮本身就有甜味了,个人不喜欢太甜,所以打发奶油时不用放太多糖