椒盐葱花饼的做法_菜谱_香哈网
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椒盐葱花饼
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椒盐葱花饼

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香酥脆的葱花饼是我们家必不可少的面食!每隔几天就得做一次!不配菜就吃饼都可以吃饱,可想而知有多爱!哈哈……

作者: 雨蜗牛
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型椒盐
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 用开水和面,水和面比例2比1左右,我的面很吸水,我放的更多一点!

    1/17 用开水和面,水和面比例2比1左右,我的面很吸水,我放的更多一点!

  • 切好葱花待用

    2/17 切好葱花待用

  • 醒至一个小时的面团

    3/17 醒至一个小时的面团

  • 一分为二

    4/17 一分为二

  • 揉好两个面团

    5/17 揉好两个面团

  • 抹匀的面片取其中一块擀成大片,撒入五香粉,花椒粉,盐和适量食用油

    6/17 抹匀的面片取其中一块擀成大片,撒入五香粉,花椒粉,盐和适量食用油

  • 面片左右折对

    7/17 面片左右折对

  • 抹匀调料和油

    8/17 抹匀调料和油

  • 均匀的撒满葱花

    9/17 均匀的撒满葱花

  • 从上往下卷成卷儿

    10/17 从上往下卷成卷儿

  • 再从右往左卷

    11/17 再从右往左卷

  • 卷成像蜗牛壳一样

    12/17 卷成像蜗牛壳一样

  • 擀平,薄后均匀

    13/17 擀平,薄后均匀

  • 锅加热,放入食用油

    14/17 锅加热,放入食用油

  • 看油冒烟儿了,再放入擀好的大饼

    15/17 看油冒烟儿了,再放入擀好的大饼

  • 一面金黄后翻面

    16/17 一面金黄后翻面

  • 两面金黄就可以盛出了!

    17/17 两面金黄就可以盛出了!

  • 小贴士

    面和水的比例是2比1,水少面就没那么软!
    水要用开水,因为开水调的面,放凉也不会硬!
    面里放一点点盐,饼酥而且有筋力。
    还有最后需要提醒的一点,烙饼前,锅一定要加热后再放饼下去!千万不要锅还没热就放饼,这样烙出的饼会又干又硬!

    作者: 雨蜗牛

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