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俗话说：白菜豆腐保平安。豆腐经过冷冻后，会出现很多的孔，在烧制中会吸收汤汁，吃起来会更有味道。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 提前把豆腐改刀后放入冰箱冷冻，解冻后挤压干内部的水分。
2/5 青菜清洗干净
3/5 葱、姜、蒜切末
4/5 热锅凉油放入葱、姜、蒜炸香，放入青菜翻炒变色
5/5 放入豆腐，同时加入高汤大火烧煮，开锅后约两分钟，加入适量的盐调味，再盛盘摆放即可。
1.豆腐最好用前一天冻好的，这样它吸足汤汁，吃起来更有味。
2.烧煮时，不可盖锅盖，以免青菜变黄，影响视觉效果。
