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海鲜蒸蛋取材丰富、如鲜虾、鲜蛤贝、花蛤、干虾仁、蟹柳、干贝等等任意选择。但是 如果是用虾仁和干贝类干货制作 则要事先用开水或清水浸泡几分钟 这样更容易蒸熟。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 把鸡蛋打好、海鲜球切碎（可以留小半个海鲜球做装饰）虾仁泡软沥干
2/6 把鸡蛋的入玻璃器皿搅拌均匀
3/6 加入虾仁、海鲜球碎、及两个鸡蛋液体量的清水、加入少许盐及花生油拌匀
4/6 锅烧沸水
5/6 放入蒸架、再放入拌好的鸡蛋盖上锅盖大火蒸四分钟、放入剩余的小半个海鲜球装饰。继续盖上盖子蒸三四分钟后熄火
6/6 出锅食用
如果蒸蛋器皿没有盖子、可以加上一层保鲜膜 预仿太多蒸气形成的水珠集结在蒸蛋上面。
