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自己做的皮肚干净卫生又健康，烧杂烩离不开它。
15分钟
家常味
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1/10 将肉皮上的毛拔干净，清洗后备用
2/10 将肉皮放入锅中，加水，没过肉皮即可，煮至筷子能戳动即可关火取出
3/10 趁热把肉皮上的肥油划下来
4/10 肉皮切成小片
5/10 放在晾网上，置于通风处晾干
6/10 大约1个星期的样子，肉皮风干变硬，出油了，这时可以炸了
7/10 取一油锅，加适量菜籽油
8/10 油热后转小火放入干肉皮煎炸
9/10 第1遍炸好后的样子
10/10 同样的方法，再炸一遍，即可
第3步一定要趁热
肉皮切稍小点的块，因为炸的过程中，皮肚会膨胀，这样还不浪费油
油使用菜籽油、色拉油等素油为宜，猪油不建议
