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肉条一定要切大些，汤汁一定要控干，否则容易糊。这次烤的时间稍微长了点，有点小糊。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
云南菜
1/10 将鲜牛肉洗干净。
2/10 切成条状，不要太小。
3/10 准备好适量花椒、辣椒、葱、姜、蒜。
4/10 温水放入一点料酒煮开，撇去浮末。
5/10 捞出去除调料控干水分。
6/10 调好酱汁：老抽、糖、盐、麻椒粉、辣椒粉、蚝油，搅拌匀实。
7/10 将牛肉放进去腌十分钟。
8/10 在铺好锡纸的烤盘上将牛肉条码放整齐。
9/10 放入烤箱中层，上下火烤10分钟。了，挨个翻一遍继续烤10分钟。
10/10 放在小盘子了晾一下，闲下来就能品尝香辣可口的牛肉干了。
