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烧麦皮很筋道，皮薄馅香
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 生油烧开倒碗里放凉备用
2/7 肉馅加熟油，五香粉拌匀
3/7 韭菜切碎加10克熟油拌匀
4/7 把拌好的韭菜倒入肉馅中加适量盐，鸡精搅拌均匀
5/7 拿一张烧麦皮在掌心平铺开，放上适量馅
6/7 一手托底，一手用虎口慢慢收口，上面留点皮收成小花，防止漏在收口处紧捏一下
7/7 全包好后放在蒸锅上，水开后蒸10分钟出锅
韭菜一定要拌油这样在拌时才不会因为接触盐而出水，后放韭菜和最后放盐都是这个道理这样好包。拌馅放熟油更香，没有生油味。
