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蚂蚁上树其实就是肉沫粉丝。觉着这道菜颜色搭配挺漂亮的，家中宴客摆上一盘，更添喜气。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。
2/8 红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
3/8 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
4/8 加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。
5/8 调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。
6/8 锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。
7/8 将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。
8/8 装盘散上葱花即可。开动吧！
1、粉丝只要泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
2、红薯粉丝时间不宜煮太长时间，煮时用筷子划散，否则容易粘成一坨。
