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酥鱼是淄博人过年的必备菜，也是人人爱吃的一道菜，分享一下做法，爱吃鱼的友友们可以在过年时给家人做一个酥鱼，保证大受欢迎。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 带鱼洗净切段控水
2/7 炒锅倒入花生鱼烧至八成热
3/7 把刀鱼放入炸至金黄
4/7 捞出控油放入高压锅内
5/7 把所有调味料全部放入高压锅内
6/7 盖好锅盖，按蹄筋档煮至跳档后继续保温四小时
7/7 出锅装盘
这个带鱼非常适合老人和孩子吃，你不用担心会被鱼刺卡到，因为鱼刺已经被煮得酥烂，根本吃不出来了。
