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以白菜做主材,做成莲花样式以形象而取名,采用蒸煮方式烹制而成,保持了菜式的原汁原味。此菜淡雅大气,味道清淡鲜甜,适合全家老少享用。
1/9 大白菜把头切下!
2/9 用小刀在每片叶子上修出形状!
3/9 全部修剪完!
4/9 水开放入白菜,用汤勺往白菜上浇水!
5/9 一直煮到白菜变软!
6/9 水,淀粉,盐鸡精放一起搅拌均匀加热勾芡!
7/9 加热勾芡成薄状倒入香油!
8/9 咸蛋黄与青菜叶装饰叶片,淋上勾芡的汁就ok了!
9/9 成品图!
菜心很脆,修剪时要小心不要折断,水煮时一定要煮到白菜变软才能变成莲花型,调料汁可以根据自己口味配置!