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南瓜饼不仅好看,而且味道也十分诱人,入口外脆内嫩, 香味醇厚 ,咬一口,里面的南瓜糯米会如丝滑般流入口中,吃后令人回味无穷 。
1/6 将南瓜切片上蒸锅蒸10分钟,取出加入白糖后用勺子压成南瓜泥
2/6 将糯米粉和奶粉混在一起,一点一点加入南瓜泥中,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟
3/6 将豆沙馅团成鹌鹑蛋大小的豆沙球备用
4/6 取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入豆沙球,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完
5/6 全部做好后就用杏仁和香菜装饰一下,(这招我也是在网上学的)
6/6 平底锅中放少许油,油温七成热时将南瓜饼放入锅中,中小火煎至南瓜饼两面金黄色就可以了
注意在和面时一定要慢慢加入糯米粉