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15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/7 材料猪脚(买时叫老板用火烤一下)、花生、红枣、姜
2/7 花生浸泡(提前几个小时浸泡)、红枣去核、姜切片
3/7 猪脚焯水(飞水)
4/7 猪脚过冷水、清洗干净
5/7 把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
6/7 紫砂锅调到“汤/粥”煲1-2小时、饮食前放盐
7/7 成品
1、红枣不去核容易燥热、所以去核好点。
2、猪脚汤怕油腻的话可以在过冷水后下锅翻炒片刻。
