保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 2812收藏
12.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3778
没有家乡的腊肠，远在他乡的我用自己亲手制作的风干肠炒荷兰豆也是一绝，哈哈好吃的停不下来。喜欢的友友可以试试哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 将荷兰豆摘好清洗两遍备用
2/11 将蒸好的风干肠切片，生姜大蒜切片，干辣子切段备用
3/11 锅里的水烧开后放入荷兰豆同时加入少许的盐，如图等再次沸腾后即可迅速关火捞出
4/11 捞出荷兰豆倒在提前准备好的凉水中
5/11 两分钟左右以后捞出控干水份备用
6/11 锅里放入适量的油烧热后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味
7/11 放入风干肠均匀铺在锅底加热后放入荷兰豆
8/11 如图这样加入荷兰豆大火翻炒均匀
9/11 接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火
10/11 需要大火快炒能保持荷兰豆的本色和清脆的口感，装盘即可开吃。
11/11 荷兰豆风干肠成品图
风干肠需要提前蒸熟或是煮熟，荷兰豆焯水不宜过久，在炒的时候大火快炒才能保持本色和清脆的口感。
