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(*)莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对*和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。 今天介绍的凉拌莴笋丝是一款家常小拌菜了,清脆爽口,过年的时候不坊来一盘。
1/5 莴笋去皮洗净
2/5 莴笋刨丝(刀工好的切丝)
3/5 放凉开水浸泡一会儿。控干水份;放盐
4/5 油热放花椒粒和辣椒丝爆香,然后滤除花椒粒
5/5 花椒辣椒油浇到莴笋丝上,放一点醋、味精、香油等调味品。
根据自己口味放调料