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带鱼是孩子们的最爱，我每年的三十都要做给他们吃，就是炸的方法改变一下。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 买回带鱼装盆使其融化。
2/7 把带鱼去头和内脏洗净控干水份切成段，材料备好。
3/7 把葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，十三香一起放在鱼段上拌匀，腌制10-15分钟即可。
4/7 鸡蛋打入碗里搅碎，面粉装碗备用。
5/7 锅内加油烧热40-50度，把鱼块依次沾上蛋液和面粉就可以下锅炸了。
6/7 鱼下锅一定不要离开，等鱼块炸好一面就可以翻面炸另一面，等完全炸到金黄色就熟了。
7/7 一盘外酥里嫩的带鱼就可以食用了。
