麻球

做法 将做法保存到手机

• 1/6 糖和水搅至糖溶化待用

• 2/6 糯米粉加入糖水和成硬块

• 3/6 用开水烫澄面和成团

• 4/6 把烫好的澄面放入糯米粉团中和成较硬的面团

• 5/6 加入猪油搓成软硬适宜的面团，分成4钱的剂子，拇指辅助挖出小窝包入豆沙馅搓圆， 沾上芝麻搓紧麻仁

• 6/6 油烧至130℃(投一粒芝麻冒小泡即可)投入生胚浸炸至浮起后升温炸至金黄色即可出锅

小贴士

当麻球浮起的之前不要随意动它，容易导致麻球变形，浮起后用漏勺不时翻动使之受热均匀，这样容易炸发好吃

作者: cyy薰咖啡

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