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东北有一种饼叫清糖饼…外酥里软…馅料是青红丝…深受欢迎…我是受这种饼的启发…添加了奶黄油…改成了豆沙馅…用电饼锅烙…外酥里软奶香味浓郁深受年轻人和小朋友的喜爱…用烤箱烤出来就是千层酥…
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 把白糖…炼乳…奶粉…鸡蛋…分别放进面里
2/12 充分搅拌用温水活面…要软一些…活的时候要用手踹…不能揉…
3/12 活好后醒20分钟
4/12 分别把醒好的面…和奶黄油赶成长方形…黄油用微波炉打20秒微软即可…奶黄油大小是面的一半
5/12 用面把黄油包好…赶成长方形…开始折叠
6/12 折叠好继续赶成长方形在折叠一次…赶成长方形开始卷筒
7/12 卷好后切成段…可以看到无数层
8/12 按扁开始包豆沙…放扁按…这样出层
9/12 收好了口…按扁…赶圆即可
10/12 放入电饼锅开烙…锅温200度…
11/12 两边鼓起即好
12/12 层多…酥脆…奶味扑鼻
如果有烤箱按此方法…烤出来效果更好…烙的时候一定控制好锅温…面活的也不能太硬…
