枸杞蒸蛋的做法_菜谱_香哈网
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枸杞蒸蛋
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枸杞蒸蛋

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蒸蛋是我最早学会做的一道菜,那时候孩子才不到一岁,要给她添加辅食,时间过得真快,一眨眼孩子都念大学了……

作者: 杨贵妃-
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好食材,将鸡蛋洗净擦干水分

    1/7 准备好食材,将鸡蛋洗净擦干水分

  • 将鸡蛋和盐一起打散

    2/7 将鸡蛋和盐一起打散

  • 准备好蒸蛋的碗,在碗里倒入植物油,转动碗,让碗底和碗壁都粘上油,这样回头蒸蛋的碗好洗

    3/7 准备好蒸蛋的碗,在碗里倒入植物油,转动碗,让碗底和碗壁都粘上油,这样回头蒸蛋的碗好洗

  • 将打好的鸡蛋倒入准备好的碗中,加入蛋液1.5-2倍的80-90度的开水,水一定要是开过的水,水里就没有空气,蒸出来的蛋就没有气泡,像水豆腐一样漂亮。加水的量也不可以太少或太多,少了蛋就比较老,多了蛋就不成型,而且容易水蛋分离.

    4/7 将打好的鸡蛋倒入准备好的碗中,加入蛋液1.5-2倍的80-90度的开水,水一定要是开过的水,水里就没有空气,蒸出来的蛋就没有气泡,像水豆腐一样漂亮。加水的量也不可以太少或太多,少了蛋就比较老,多了蛋就不成型,而且容易水蛋分离.

  • 将枸杞轻轻放入调好的蛋液中

    5/7 将枸杞轻轻放入调好的蛋液中

  • 将碗放入电饭锅中蒸,饭煮好了蛋也好了!

    6/7 将碗放入电饭锅中蒸,饭煮好了蛋也好了!

  • 味道鲜美的枸杞蒸蛋就完成了

    7/7 味道鲜美的枸杞蒸蛋就完成了

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