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新年头啖汤、除了要意头好还得具备充分的营养。今天这款虫草花核桃猪骨汤营养全面。俗话说“坚果柔情”、硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。俗话又说、“饭前喝汤、苗条又健康。所以、年夜饭怎么能少了汤呢？
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 材料猪骨、虫草花、核桃、红枣、莲子、姜
2/9 虫草花用清水稍稍浸泡
3/9 核桃去掉外壳、红枣去核、姜去皮切片
4/9 虫草花、核桃、红枣、莲子、姜片、清洗干净
5/9 猪骨焯水(飞水)
6/9 猪骨过冷水、清洗干净
7/9 把所有材料放入瓦煲内、加入适量清水
8/9 大火烧开、小火慢熬1-2小时、饮用前放盐
9/9 成品
1、如果不喜欢放姜煲汤的话、可以在焯水(飞水)时加几滴料酒、这样也能去腥味。
2、煲汤时、千万不要认为大火煲汤就容易煲好、这样是错误的。煲汤时大火把汤煮开、然后用小火慢慢熬、这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失、肉类的口感会更好。
