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一直想自己动手做的，随时都可以吃到香酥的蛋挞，在网上看了君之的视频，自己编辑了步骤，效果很好啊，开心极了，以后不用买了～～～
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/30 准备所需材料，黄油25克面粉里，大块65克做酥
2/30 面粉放入容器，将糖，盐，黄油25克放入
3/30 放入水搅拌均匀，和面
4/30 先是粘的，后来揉成光滑的面团
5/30 将面团包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
6/30 下面我们处理黄油，将黄油片包上保鲜膜
7/30 用擀面杖轻轻敲打
8/30 然后擀成薄片备用
9/30 30分钟后，硅胶垫撒上少许干粉
10/30 取出面团，放入面粉上
11/30 擀成面片，形状随意，能包上黄油即可
12/30 黄油放面皮中间
13/30 将多出的面团包住黄油
14/30 四周包好，
15/30 翻过来
16/30 用擀面杖擀成长方形
17/30 将两边向中心线对折
18/30 将对折好的再对折，总共4折，和叠被子一样
19/30 将对折好的面皮包保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟，重复步骤16—19做3次
20/30 最后一次取出来
21/30 去掉保鲜膜，硅胶垫撒干粉
22/30 擀成厚度3mm的长方形
23/30 从上到下卷起来，记得要卷紧
24/30 卷好的包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
25/30 取出切成等量的面剂子
26/30 取一个将一面沾上干粉
27/30 有干粉的一面在上，放入蛋挞容器，用手捏匀
28/30 很不错呢
29/30 这种是菊花的
30/30 以后吃蛋挞方便多了，值得一试！！！
1、按的时候可以先把底部压实压平，在压边上压比模子高一点点出来，因为烤的时候会回缩
2、做好的可以把先不用的放速冻，下次再用，拿出解冻半小时即可
