大蒜炒腊肉

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  1/12 腊肉先用温水浸泡小半天，可以让干腊肉回软，如果腊肉很咸，那就要多泡些时间

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  2/12 将泡好的腊肉洗净切片，肥瘦分开放

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  3/12 将大蒜洗净沥水

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  4/12 切大蒜前先用刀将大蒜杆拍一下，这样炒的时候容易入味也容易熟

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  5/12 将大蒜杆和叶切好，分开放

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  6/12 将肥肉先放锅里小火炒

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  7/12 肥肉里的油熬出来了就将瘦肉倒入锅中，翻炒片刻，将肉捞出，油留在锅里

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  8/12 将蒜干倒入锅中爆炒半分钟左右

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  9/12 将大蒜叶倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，视腊肉的咸度加盐，大蒜用了腊肉的油炒，已经有点咸度了，所以要少加点盐

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  10/12 将之前炒好的腊肉倒入锅中

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  11/12 翻炒均匀即可出锅

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  12/12 装盘

作者: 杨贵妃-

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