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一般家里有客都会做这道菜，简单易做，下酒、下饭都很不错。
15分钟
微辣
初级
主食
炒
川菜
1/10 备好图中食材。五花肉、青蒜、姜洗净，豆瓣酱、豆鼓。
2/10 五花切薄片、青蒜切寸段、姜切粒。
3/10 炒锅下油烧热，放入生肉片煸炒至吐油、变微黄、微卷。
4/10 倒出多余的油。
5/10 锅里放入姜粒、青蒜白炒香。
6/10 加入豆瓣酱炒出红油、炒匀。
7/10 加入料酒、白糖、盐、豆鼓翻炒。
8/10 加入蒜叶炒断生。
9/10 加少许味精调味、炒匀。
10/10 盛入盘、即食。
1、猪肉要选肥瘦相连的，最好是“肥三瘦七”。2、煎炒生肉片时一定要炒至吐油后再放调料。3、放了豆瓣酱，盐要少放。
