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喝汤的鱼头要冷水烧，豆腐在汤白后放入
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/8 将花鲢鱼宰杀后洗净
2/8 将洗净后的鱼头从中间向两边切开
3/8 在鱼头肉上剞刀，头上砍十字
4/8 锅中烧热，放稍多一些油将切好的鱼头煎一下
5/8 锅中留底油放入葱姜爆香后放入煎好的鱼头，烹入黄酒加入上汤
6/8 烧开后打去浮沫，改小火慢炖
7/8 烧至汤汁乳白，放入卤水豆腐
8/8 煮至豆腐浮出来，放入盐调味，加入豆苗，葱，胡椒粉即可食用
用卤水豆腐味道很特别哦
